Профессиональные грили

Электрический гриль предназначается для того, чтобы термически обрабатывать продукты. Обработка выполняется посредством ТЭНов либо кварцевых лампочек. В 1-м случае наибольшая температура может составлять примерно 700 градусов, во 2-м – около 1000.

Разновидности

Профессиональные грили делятся на следующие типы:

1. Карусельные. Мясо размещается в особых корзинках, закрепленных на барабане. Барабан вращается вокруг нагревательного элемента, при этом нагревается не само мясо, а вся камера.
2. Лавовые. Включают в себя решетку, поддон с лавовыми камнями, ТЭНы/горелки, которые обеспечивают нагрев камней. Камни осуществляют равномерное распределение тепла по грилю, поглощают жир, стекающий с решетки. При попадании на нагретые камни жир продуцирует дым, благодаря чему мясо начинает аппетитно пахнуть. Никакого дополнительного жира при готовке на таком гриле применять не требуется.
3. Контактные грили для кафе и ресторанов. Применяются для готовки рыбных и мясных продуктов. Ключевым достоинством такого оборудования считается то, что при его использовании еда выглядит так, словно ее готовили на мангале. Контактные грили располагают повышенной производительностью. Основная жаровня напоминает топку, наверху которой располагается решетка из стали либо чугуна.
4. Пресс грили. Включают в себя 2 пластины, каждая из которых оборудована высокомощным устройством для нагрева. Продукты кладутся на расположенную внизу пластину, затем прижимаются верхней пластиной.

От силы прижатия зависит время готовки продуктов.

Посредством электрических и газовых грилей возможно готовить такие продукты:

1. Мясопродукты – жарка, запекание, разогрев. Можно готовить мясо, птицу, колбасные продукты.
2. Рыбопродукты – жарка, запекание. Дабы блюдо было сочным, нужно использовать жирные сорта рыбы.
3. Овощи, фрукты – жарка, запекание в открытом виде/фольге.
4. Сдоба – на гриле можно готовить пирожки, оладьи, пиццу.

В нашей компании представлен широкий выбор различных грилей. Есть лавовые, контактные, прижимные грили. Мы являемся официальным поставщиком подобного оборудования в Перми, поэтому можете быть уверены, что купленный вами гриль прослужит долгий срок без каких-либо сбоев. Стоимость современного оборудования весьма демократичная, но это никак не отражается на технических характеристиках грилей.